FOOD & WINE

Follia. Equilibrio. Ogni esperienza nasce da una scelta. Qui inizia.

FOLLIA

Nessuna regola. Nessuna pretesa, solo il desiderio di farvi vivere un'esperienza fuori dagli schemi. €140 a persona Coperto €4 | Il menu è da intendersi per l'intero tavolo

EQUILIBRIO

PIC NIC CAPASANTA Capasanta, topinambur in diverse consistenze, frutti rossi, olio d'alloro e note d'autunno TIRAMISU' DI UN LIGURE Baccalà, caffè, Aglio di Vessalico, Patate e cacao amaro TERRITORIO... RAVIOLO D'AUTUNNO Raviolo di pasta fresca, blu di capra, besciamella di castagne e caramello di Ormeasco STORIE DI MARE Pescato del giorno, fichi alla brace, finocchi Bagna cauda OLTRE Anatra, datteri, tandoori e zafferano + 20€ MELA, MISO E NOCCIOLA PICCOLA PASTICCERIA 100€ A PERSONA Coperto 4€ | Il menù è da intendersi per l'intero tavolo

CARTA DEI VINI

La carta dei vini è un viaggio a sé. Una selezione viva, costruita per accompagnare la cucina, la materia e l'istante. Ogni bottiglia custodisce una direzione, ogni calice apre un Equilibrio possibile.